วันศุกร์ที่ 5 ธันวาคม 2568 เวลา 12.30 น. สมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดา เจ้าฟ้ามหาจักรีสิรินธร มหาวชิราลงกรณวรราชภักดี สิริกิจการิณีพีรยพัฒน รัฐสีมาคุณากรปิยชาติ สยามบรมราชกุมารี เสด็จพระราชดำเนินไปทรงเปิดการประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งที่ 6,การประชุมเวทีข้าวไทย ปี 2568, งาน Thailand Rice Fest 2025 และ งาน Thailand Coffee Fest Year End 2025 ณ ศูนย์แสดงสินค้าและการประชุม อิมแพ็ค เมืองทองธานี อำเภอปากเกร็ด จังหวัดนนทบุรี
การประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ เป็นเวทีในการนำเสนอผลงานวิจัยและความรู้ด้านข้าวจากองค์กรทั้งภาครัฐ เอกชน และชุมชนท้องถิ่น เป็นการพัฒนา เครือข่ายนักวิจัยและวางทิศทางเชิงยุทธศาสตร์ของงานวิจัยด้านข้าวระดับชาติ สำหรับการประชุมวิชาการข้าวแห่งชาติ ครั้งที่ 6 ประจำปี 2568 จัดขึ้นระหว่างวันที่ 5–6 ธันวาคม 2568 โดยมี มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ ศูนย์วิทยาศาสตร์ข้าว เป็นเจ้าภาพหลัก ร่วมกับ ภาคีเครือข่ายศูนย์กลางความรู้ด้านวิทยาศาสตร์และการวิจัยข้าวของประเทศไทย (Hub of Rice) มูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์, สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.), กรมการข้าว, สำนักงานการวิจัยแห่งชาติ (วช.), สำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.), ธนาคารเพื่อการเกษตรและสหกรณ์การเกษตร (ธ.ก.ส.) และ สำนักงานคณะกรรมการการอาชีวศึกษา (สอศ.) ภายใต้หัวข้อ “ข้าวเปลี่ยนวิถี อาหารเปลี่ยนโลก (Rice Changes Ways, Food Changes the World)”
ภายในงานมีกิจกรรมที่หลากหลาย ได้แก่ การบรรยายพิเศษ การนำเสนอผลงานวิจัยภาคบรรยายและ ภาคโปสเตอร์ รวม 140 เรื่อง ครอบคลุมทั้งหมด 10 หมวดงานวิจัยสำคัญ ได้แก่ พันธุกรรมและการปรับปรุงพันธุ์ข้าว การปรับตัวภาคเกษตร เทคโนโลยีการผลิตข้าวเทคโนโลยีหลังการเก็บเกี่ยว งานวิจัยด้าน “ข้าวไทยกับสุขภาพหนึ่งเดียว” นวัตกรรมแปรรูปและเพิ่มมูลค่าข้าว งานวิจัยชุมชน–เศรษฐกิจ–สิ่งแวดล้อม และการอารักขาข้าวแบบบูรณาการ การจัดแสดงนิทรรศการจากนักวิจัยและนักวิชาการทั่วประเทศ รวมถึงกิจกรรมสื่อสารองค์ความรู้สู่สาธารณชน
ในส่วนของ การประชุมเวทีข้าวไทย ปี 2568มูลนิธิข้าวไทย ในพระบรมราชูปถัมภ์ จัดขึ้นเพื่อรับฟังความคิดเห็นจากทุกภาคส่วน ภายใต้หัวข้อ “อนาคตข้าวไทย: การปรับตัวให้ทันกับบริบทโลกที่เปลี่ยนไป” โดยมีนักวิชาการ ผู้ทรงคุณวุฒิ และตัวแทนภาคอุตสาหกรรมเข้าร่วมแลกเปลี่ยนอย่างกว้างขวาง ขณะเดียวกัน งาน Thailand Rice Fest 2025และ Thailand Coffee Fest 2025 จัดระหว่างวันที่ 4–7 ธันวาคม 2568 โดยบริษัท คลาวด์ แอนด์กราวนด์ จำกัด ร่วมกับ สมาคมกาแฟพิเศษไทย กรมการข้าว มูลนิธิข้าวไทยในพระบรมราชูปถัมภ์ กระทรวงวัฒนธรรม มหาวิทยาลัยเกษตรศาสตร์ และเครือข่ายกว่า 20 องค์กร เพื่อนำเสนอผลิตภัณฑ์ นวัตกรรม ความคิดสร้างสรรค์ อาหาร และวัฒนธรรม ในอุตสาหกรรมข้าวและกาแฟของไทย
การจัดงานครั้งนี้ มีเป้าหมายเพื่อตอกย้ำว่า “ข้าว” คือพืชเศรษฐกิจหลักที่กำหนดวิถีชีวิต เศรษฐกิจ และความมั่นคงทางอาหารของไทย รวมถึงมีบทบาทสำคัญในระดับโลก งานวิจัยและเทคโนโลยีที่นำเสนอในเวทีนี้ จึงเป็นรากฐานในการพัฒนาคุณภาพชีวิตของเกษตรกรไทยและรองรับความท้าทายด้านสิ่งแวดล้อมในอนาคต
